Terra dei preti
Trebbiano autoctono tipico del sud dell’ Umbria
Il vino:
Un bianco vinificato come un rosso, con una lunga macerazione delle bucce. Il colore dorato verde dichiara già l’originalità del suo carattere che richiama con grande energia aspetti di macchia mediterranea raffinati e selvaggi al tempo stesso. E’ il vino che più si allinea con le radici storiche del luogo e testimonia la vocazione del vitigno alle fermentazioni prolungate dove la spessa buccia del vitigno riesce a regalare tutto il patrimonio aromatico derivante dalla perfetta maturazione. Aspetta piatti complessi in cui si incrociano, carni, uova e verdure.
Etichetta:
Vino bianco ottenuto da una selezione di uve delle vecchie viti autoctone di Trebbiano, tipiche del sud dell’ Umbria, fermentate con la macerazione delle bucce per più di dieci giorni, come nella pratica tradizionale antica…”ribollito”. Il lavoro in vigna ed in cantina si ispira a principi di assoluta naturalità ed alle influenze dei cicli lunari. La terra viene aiutata solo di rado con concime ricavato dagli animali della azienda. Non si utilizzano lieviti artificiali e non si aggiunge solforosa in imbottigliamento. Il vino riposa in un contenitore di cemento vetrificato prima di essere imbottigliato.
Terra dei preti in bicchiere